Le soir

La carte du soir

 

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(Du 3 au 27 mai 2017)

 

Les entrées                                                                                                                                   13 €

  Clafoutis d’aubergines, burrata fumée en espuma, coulis de poivrons au cumin

  Gravlax de saumon, gaspacho d’asperges et roquette

  Agneau de 7 heures comme un crumble, glace au parmesan



Les plats                                                                                                                                           22 €

  Truite Fario, cresson de fontaine en émulsion, salsifis à cru et radis noirs

  Dodine de volaille de Bresse aux écrevisses et sa bisque

  Veau “alla gremolata” et noisette, légumes printaniers

 

 

Les desserts                                                                                                                                       9 €

  Assortiment de fromages de la maison Lemarié

  Fraises et olives de pays parfum Muscovado

  Macaronade chocolat, crémeux coco, mangue et citron vert

 

 

~ Le menu du soir 42 € ~
hors supplément

1 mise en bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert à choisir dans la carte ci-dessus

 

 

~ Le menu du soir 60 € ~

Laissez nous vous guider tout au long du dîner,
4 verres de vin nous vous ferons déguster,
enchanté de ce moment, vous repartirez

 

 

Mise en bouche

~

Gravlax de saumon, gaspacho d’asperges et roquette
ou

Agneau de 7 heures comme un crumble, glace au parmesan

~

Truite Fario, cresson de fontaine en émulsion, salsifis à cru et radis noirs
ou

Dodine de volaille de Bresse aux écrevisses et sa bisque

~

Fromage de la maison Lemarié

~

Fraises et olives de pays parfum Muscovado
ou
Macaronade chocolat, crémeux coco, mangue et citron vert



 

Prix nets, service compris