Le soir

La carte du soir

 

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(Du 24 août au 30 septembre 2017)

 

Les entrées                                                                                                                                   13 €

 Mi-cuit de thon Rossini julienne de légumes craquants et vinaigrette perlée à la framboise (supp. 2 €)

 Carré de Burrata, chips de jambon et figues de Solliès

 Tarte fine à la tomate et lard paysan, gaspacho de green zebra

 

 

Les plats                                                                                                                                           22 €

Flétan à la truffe d’été, caviar d’aubergine fumé et vierge acidulée à la tomate

 Pluma ibérique, espuma moutardé, piperade de chorizo

 Quasi de veau,  poêlé de mirabelles aux girolles et cylindre croustillant de marmelade de quetsches et boudin noir

 

Les desserts                                                                                                                                       9 €

Assortiment de fromages de la maison Lemarié

Tarte abricot amande et sorbet amaretto

Sablé breton à la noisette, ganache chocolat blanc, figues rôties et glace au yaourt

 

 

~ Le menu du soir 42 € ~

hors supplément

1 mise en bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 dessert à choisir dans la carte ci-dessus

 

 

~ Le menu du soir 60 € ~

hors supplément

1 mise en bouche + 1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert à choisir dans la carte ci-dessus

Laissez nous vous guider tout au long du dîner,
4 verres de vin nous vous ferons déguster,
enchanté de ce moment, vous repartirez


 

Prix nets, service compris